這是一棵有心意、有寓意、有內(nèi)涵的白菜
，特別適合熱熱鬧鬧、紅紅火火的春節(jié)。“白菜”有“百財(cái)”的說法，做上一款寓意美好的白菜，祝福所有的朋友們新春快樂，百事順暢。
主料澄粉120g 玉米淀粉30g 開水185g 豬油10g
輔料豬肉末適量 香菇適量 胡蘿卜適量 食用色素適量
生姜適量 香蔥適量 淀粉適量 料酒適量
1.把澄粉與玉米淀粉按重量稱好，混合放在一個大碗里
2.加入開水
中國玉器雕琢的取材十分廣泛
，琢玉的題材有民間傳說，歷史典故，宗教故事;有山川花木，飛禽走獸等等。每件翡翠飾品，無論是掛件，還是擺件，都有一定的美學(xué)意義和文化寓意。其中，翡翠飾品的思想文化寓意
，往往又是通過諧音、借喻、比擬、象征等手法來表達(dá)的
。而諧音，則是理解白菜雕件寓意的最主要的一個方面
。
在近代的玉雕作品中
，一些普通的生活用品、食品也成為玉雕的題材登上了大雅之堂
，或進(jìn)人了百姓之家
，如玉雕蔬菜白菜、南瓜
、葫蘆
、黃瓜等。取極為平常的蔬菜作為玉雕題材，一方面說明玉文化的發(fā)展
，與老百姓的生活緊密結(jié)合―栩栩如生的玉雕白菜增添了生活情趣
，具有很好的觀賞效果；另一方面
，我們也可以理解
，這是以玉雕為表現(xiàn)形式
，借助于諧音
，來表達(dá)雕玉人或購玉人的某種愿望、追求
、寄托
、愛好、希望和向往
。
翡翠白菜
玉雕白菜的第一個寓意，取自白菜的諧音
，意為"百財(cái)"
，有聚財(cái)、招財(cái)
、發(fā)財(cái)、百財(cái)聚來的含意
；玉雕白菜的第二個寓意
，取自白菜的顏色和外形，寓意清白
。另外
，根據(jù)白菜的發(fā)音
，收藏玉雕白菜還有"擺財(cái)"之意
，如白菜與元寶組合的玉雕，即有此意
。舊時的有錢人家
，財(cái)源滾滾
，金錢多得用不完
，財(cái)主為了防止家中的銅錢生銹，常常會在夜深無人之時
，把暫不使用的銅板擺出
，慢慢欣賞、擦拭和清點(diǎn)
，這樣的狀況和心情
，有的人十分向往，其間意境
，真可謂只可意會
，不可言傳
。
3.攪拌均勻
4.揉成團(tuán)
5.加入豬油
6.再次揉成光滑
、細(xì)膩的面團(tuán)
7.揉好的面團(tuán)分成兩份
8.一分加入綠色的食用色素（也可以用菠菜汁，用菠菜汁只要處理得當(dāng)
，也可以達(dá)到非常漂亮和通透的綠色），揉成綠色的面團(tuán)
9.胡蘿卜洗凈后切成丁
10.香菇洗凈后切成小丁
11.肉餡加入生姜末
，香蔥末，淀粉
，料酒
12.攪拌成餡備用
13.鍋里倒油燒熱
，把肉末放入鍋里煸炒
14.至顏色變白后
15.加入香菇丁與胡蘿卜丁,根據(jù)口味輕重加入適量鹽調(diào)味，混合均勻后餡料即可完成
。
16.把2份面團(tuán)揉成一樣長度和粗細(xì)的長條
17.用菜刀切成大小均勻的小劑子
18.取一份綠色面團(tuán)，在手心揉成小長條
，然后圍成一個圈
，白面團(tuán)揉圓
19.把白面團(tuán)放入綠色面圈的中間
20.用搟面杖搟成厚薄均勻的面皮
21.裝入適量餡料
22.用手按緊
23.把面皮捏成一個五角星的樣子
24.從底部開始慢慢向上捏
，使葉子變大
25.用大拇指
、食指、和中指一起托住
，把任意一個葉子放在無名指上，用小刀的刀背
，在葉子上壓出白菜葉的紋路
26.輕輕壓好
27.然后順同一方向把5個葉子都粘好
。捏好后，對白菜的底部進(jìn)行整形
，并且把葉子整理好
，這樣，一個白菜生胚就做好了
。
28.做好的白菜胚
29.放入蒸籠里
30.上鍋蒸8分鐘左右就可以了
1、“翡翠白菜”里包的餡料可依據(jù)自己喜好搭配；
2
、蒸制的時候
，開水入鍋，中火蒸7-8分鐘就可以了
。
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慈禧太后像
慈禧太后
，又稱“西太后”、“那拉太后”、“老佛爺”，死后清朝上謚號為“孝欽慈禧端佑康頤昭豫莊誠壽恭欽獻(xiàn)崇熙配天興圣顯皇太后”，為有史以來皇后生后哀榮之最。她的貪婪和暴虐世人皆知，她只是個女人，卻讓鳳高高地飛翔于龍之上，統(tǒng)治了中國半個多世紀(jì)；她不是皇帝，卻把兩代帝王玩弄于股掌之中，王公大臣更是對她俯首帖耳；她的陵墓超越了她的丈夫 、她的兒子；她的陪葬品相當(dāng)于當(dāng)時國庫數(shù)年的收入
，其中的大量書畫古玩
、珍寶玉器更是無法用價(jià)值衡量。她就是近代史上赫赫有名的慈禧太后
。
翡翠白菜
身旁放金、紅寶石
、玉
、翠雕佛爺二十七尊。腳下兩邊各放翡翠西瓜
、甜瓜
、白菜兩棵
，那翡翠西瓜為綠皮紅瓤黑籽白絲；翡翠甜瓜一個是青皮白籽黃瓤
，一個為白皮黃籽粉瓤；兩棵翡翠白菜
，都是綠葉白心
，菜心上伏著一個滿綠的蟈蟈，菜葉旁停落著兩只黃色馬蜂。慈禧尸身左旁，放著一枝玉石制成的蓮花，三節(jié)自玉石藕上，有天然的灰色泥污，節(jié)處生出綠荷葉，開出粉紅色蓮花，還有一個黑玉石荸薺。
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翡翠市場魚龍混雜
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