糖皮是和田玉的皮色特征之一，除了糖皮之外，和田玉的皮色還有色皮和石皮。之所以成為糖皮，是因為這種和田玉皮色接近日常生活的紅糖顏色，實際是和田玉中鐵、錳元素經(jīng)過氧化形成的沁色。
因為和田玉機構的緊密程度存在差異，具有糖皮的和田玉通常為山料
，多出現(xiàn)在玉石裂紋處或周圍結(jié)構較為粗糙的位置
，它的厚度不等
，基本在幾十厘米或幾厘米之間
。這一點與和田玉籽料的色皮有很大的區(qū)別
，色皮雖然也是沁色
，但是通常厚度很薄
，多數(shù)以毫米為單位。
帶有糖皮的和田玉經(jīng)常被稱為糖玉，純正的白肉糖皮非常少有，基本糖皮經(jīng)常同時包裹白玉和青玉
，并且含有的青玉成分較多
。
分辨和田玉的糖色和糖皮
和田玉的糖色通常具有一定的厚度，常見紅褐色、褐黃色或黑褐色等色調(diào)，比較典型的糖色和田玉有且末縣的糖白玉和俄羅斯的糖白玉
。來自新疆且末的糖白玉玉石十分油潤，糖色色調(diào)鮮艷明亮
，給人非常舒服的感覺。但是且末糖玉的缺點也無法避免
，那就是裂多
、成品率低，想要遇到高品質(zhì)的且末糖玉非常不易
。
俄羅斯糖白玉的代表是俄芭莎糖玉，它細膩溫潤 ，是唯一可以和且末糖玉平分秋色的玉石。由于產(chǎn)量巨大
，市場上很多的糖玉都來自俄料。美中不足的是俄糖料的雜質(zhì)較多
，顯得玉質(zhì)不夠干凈。
糖皮來自于玉質(zhì)的風化作用或深埋于地下時的礦物質(zhì)的表面沉淀，風化作用形成的糖皮形成時間短，厚度很小
，通常僅存在于玉石表皮是一種膜狀顏色。而礦物質(zhì)沉淀的糖皮則會深入玉石內(nèi)部深
，從表面無法了解到玉石內(nèi)部的情況，是一種非常具有賭性的玉石
，熱衷冒險的切料師比較追捧這種玉料
。
由于和田糖玉多為山料，很多人認為它的價值不高，無法和籽料或碧玉相提并論
。其實事實并非如此，所謂白玉易求
，好糖難求，優(yōu)質(zhì)的糖白分明的糖玉同樣也是不可多得的好料
